昼間はあたたかく、学食にかき揚げ蕎麦(360円)を食べに行く足も軽やかだったのだが、帰宅時には冷たい風が吹いて、やはりまだまだ冬なのだなと思う。
明日は月に二度の精進日の一日なので、夜のうちに昆布だしを用意する。普段は味噌汁にだって、おからにだって、切干し大根にだって、鰹節などの入っただしを使っているので、特別に誂えなければならないのである。だしの他にも精進料理をいくつか作っておいて明日に備える。
今日の夕食は、おから、烏賊の一夜干しの炙りに山葵でワイン少々ののち、鯵の味醂干し、小松菜のひたし、黒米入りの御飯、油揚げと葱の味噌汁。
